0421 947 941 363 Jsme Vám k dispozici po - pá 8 - 16hod. 
Prémiová horká čokoláda 70%, 10 kg - Chocolate Del Caribe
bezlepkové
vegánske
kóšer
Podrobný popis produktu
Naša čokoláda Premium je ideálnou voľbou nielen na profesionálne použitie v gastronómii. Vyrába sa z najkvalitnejších kakaových bôbov, ktoré jej dodávajú vynikajúcu chuť a jedinečnú arómu.
Čokoládovňa, ktorá vyrába túto prémiovú čokoládu, vyrába čokoládu aj pre iné značky, ako sú XOCO, Scharffen Berger, Norman Love Confections, Mesocacao a ďalšie.... Niektoré z týchto značiek dodávajú svoju čokoládu majstrom cukrárom z reštaurácií ocenených hviezdičkami Michelin, čo dokazuje, že ide o vysokokvalitný výrobok. Naša prémiová čokoláda je dostupná v rôznych percentách kakaa, takže si môžete vybrať tú správnu chuť pre vás...
Táto čokoláda sa vyrába z vysokokvalitných stredoamerických kakaových bôbov Trinitario, ktoré sa starostlivo fermentujú, sušiaTrinitaria, starostlivo konzervované, triedené, čistené a pražené, aby sa zachovali a zvýraznili špecifické chute tohto regiónu. Čokoláda obsahuje 40 % kakaového tuku, malé množstvo slnečnicového lecitínu a žiadne iné pridané tuky.
- Remeselná čokoláda pre labužníkov.
- Výroba "Tree to Bar / Bean to Bar "
- Pôvod bôbov Stredná Amerika.
- Fino y de Aroma (jemná a aromatická), Trinitario.
- Starostlivá fermentácia, sušenie, triedenie, čistenie, praženie, aby sa zachovala a zvýraznila aróma.
- Obsahuje 40 % kakaového masla a minimálne množstvo slnečnicového lecitínu.
- Žiadne náhrady kakaového masla a kakaový prášok so zníženým obsahom kakaového tuku.
Používanie výrobku
Ako temperovať: Vložte požadované množstvo čokolády do taviaceho zariadenia, zahrejte čokoládu na homogénnu zmes teplotu v rozmedzí 40 °C - 45 °C, na úplné rozpustenie kryštálovej štruktúry. Pri temperovaní postupujte podľa nasledujúcich krokov nižšie uvedenú teplotnú krivku a uistite sa, že, aby celá čokoláda dosiahla tieto teploty v každom kroku: 40-45 °C; 27 °C; 31,5 °C. Po temperovaní nalejte do foriem a ochlaďte na 14-16 °C pri relatívnej teplote < 50 %. vlhkosti vzduchu, až do úplného stuhnutia.
Hmotnosť
Balenie obsahuje: 10 kg
Zloženie produktu
63,6 % dužiny z kakaových bôbov, 6 % kakaového masla, 30 % prírodného nerafinovaného trstinového cukru, max. 0,4 % slnečnicového lecitínu
Krajina pôvodu
Kostarika
Ďalšie informácie
Súbory na stiahnutie
Pri práci s čokoládou vám budú užitočné tieto informácie
Vytvorenie originálnej čokolády pomocou chocotransferu
Technické parametre
| Horká čokoláda | |
| Vegánska čokoláda | |
| Výrobca | ChocolateDelCaribe |
| EAN | 80030030010 |
| Kód produktu | 80030030010 |
Recenzie produktu
Napísať recenziuTých 83 000+ spokojných zákazníkov nás inšpiruje k ďalšiemu zdokonaľovaniu našich služieb a rozširovaniu našej ponuky. Ďakujeme vám za dôveru, ktorú ste nám vložili.
Na sklade máme viacako 10 000 položiek. To znamená, že tovar označenýna sklade je naozajna sklade v našom sklade v Prahe 8. Tento tovar expedujeme najneskôr druhý deň.
Sme hrdí na to, že sme už spracovali viac ako 340 000 objednávok. Toto impozantné číslo nám dodáva dôveru a potvrdzuje našu oddanosť poskytovať vám najlepší možný servis. Vaša dôvera je pre nás kľúčová, a preto sa neustále snažíme zdokonaľovať naše služby a spĺňať vaše očakávania.
Máme kamennúpredajňuv Prahe 8. Vpredajni máme široký sortiment, tovar si tumôžete prezrieť a kúpiť. Naši vyškolení predavači vám radi poradia.
Navyšesa do našejpredajneľahko dostanete verejnou dopravou.
Môžeme vám ponúknuť skvelé ceny, pretože si väčšinu značiek dovážame priamo od výrobcov.
Garantujeme vám, že budete na 100 % spokojní. Pokiaľ nebudete, máte možnosťvrátiťtovar do 14 dní.
